Gold Truffle
Je m’appelle Christophe Prunier. Cultivateur passionné et artisan du vivant, j’ai fait de la truffe un art, entre nature et raffinement.
À travers mon projet la » Gold Truffle », je propose une vision nouvelle de ce diamant noir, jusqu’à sa version dorée à la feuille d’or.
Issu d’un territoire de traditions agricoles, j’ai toujours été sensible à la terre, à ses cycles et à ses mystères.
Mon parcours, riche de plusieurs expériences, m’a appris l’exigence, la patience et la précision.
C’est après un chemin de reconversion et d’ancrage personnel que j’ai décidé de me consacrer à la culture de la truffe, en installant ma truffière sur les terres d’un ancien hippodrome en Charente.
Le projet est né d’une quête : sublimer la nature sans la trahir.
La rencontre avec un maître doreur a été le déclencheur d’une création unique : une truffe noire, habillée de feuilles d’or comestibles.
Un geste symbolique qui lie le terroir et le luxe, l’authentique et l’exceptionnel.
Je cultive mes truffes selon un mode respectueux de l’environnement, en privilégiant la qualité à la quantité.
Chaque truffe est sélectionnée à la main. Certaines sont ensuite mises en scène dans des écrins sur-mesure, accompagnées de récits, comme des objets précieux.
Je travaille avec des chefs, des établissements de prestige et des passionnés de haute gastronomie.
Mon ambition est de porter haut une vision française de l’élégance rurale.
Je veux continuer à innover, à raconter, à transmettre. Et pourquoi pas, faire rayonner la truffe française jusqu’aux tables les plus raffinées du monde, tout en restant fidèle à mes racines.
La truffe est plus qu’un mets : c’est un fragment de terre, de temps et de passion.
Je vous invite à découvrir la « Gold Truffle » là où la nature devient haute couture.
Christophe Prunier
Cultivateur.
